Gustometria è una pratica di marketing che si concentra sullo studio e la misurazione del livello di soddisfazione che i consumatori hanno con un certo bene o servizio. Il suo approccio mira ad ottenere questi risultati il più rapidamente possibile per il miglioramento strategico delle aziende.
Gustometria serve principalmente a stabilire una misurazione approssimativa di quelli che sono i punti migliori di un’azienda dal punto di vista dei suoi clienti, fornendo informazioni utili per la progettazione del business plan della stessa e delle sue diverse strategie di marketing.
Conoscere la soddisfazione di un cliente permette di focalizzare le attività commerciali, pubblicitarie o strategiche di un’azienda in modo più efficiente dal punto di vista del marketing.
Lo sviluppo del concetto di gustometria risponde ai continui cambiamenti che il mondo sta subendo, soprattutto a livello di reti di comunicazione e di Internet, contrassegnati in modo significativo dalla sovrabbondanza di informazioni.
La società ha un volume sempre maggiore di informazioni di ogni tipo e per questo motivo, dal punto di vista del marketing, le aziende sono costrette ad analizzare i comportamenti e le preferenze dei consumatori in modo più dettagliato e approfondito. È sempre più frequente che le aziende o le imprese raccolgano attivamente le opinioni e le tendenze dei consumatori dei loro clienti per migliorare la loro attività commerciale.
I responsabili del servizio clienti e del controllo qualità nelle aziende hanno acquisito sempre più responsabilità e strumenti per conoscere i gusti dei consumatori dei loro beni e servizi.
Misure effettuate in gustometria
Le aziende hanno sviluppato nel corso degli anni molteplici strumenti, principalmente attraverso il software, per raccogliere le opinioni dei consumatori in modo rapido (l’obiettivo in tempo reale è generalmente aspirato) ed efficiente.
Alcuni di questi modelli si concentrano sull’uso di sondaggi digitali, applicazioni mobili e molte altre alternative online. In alternativa, è comune anche l’uso di interviste personalizzate per telefono o di persona. L’ambiente digitale favorisce chiaramente questo tipo di processo, consentendo di concentrare gli studi su diversi segmenti di consumo, a seconda delle loro caratteristiche o del comportamento d’acquisto.